松本・穂高

墓参りで松本へ。
その後、安曇野在住のお友達と合流。
安曇野の「野乃庵」に連れていってもらい、野乃庵遊膳をいただきました。

先付：無花果のえごまみそ添・湯葉オクラの甘酒ドレッシング添・ふきみそカナッペ
口取り：そばがきの菊花清し汁
お重　一の重：手作りこんにゃく田楽
　　　二の重：かさね煮おからのサラダ・モロヘイヤおひたし・南瓜いとこ煮
揚げ物：蓮根はさみ揚げ・もずくの天ぷら
汁物：かさね煮そば粉汁
御飯：黒米玄米御飯・香の物
デザート＆穀物珈琲

どれも手のこんだお料理で、美味しかったよ。カナッペとデザートに乳製品が入ってたみたい。
こちらでは、楽健寺酵母のパンの販売もしていました。
「べてぃずフランス」（卵・乳製品不使用、粗製糖使用）のハーフと「北欧紅茶」（セーデルブレンドティー）をお土産に買ってきた。オレンジピールやバラが配合された紅茶の袋を手に取ると、とても良い香りがしたのです。会計のときにお店の方が、このお茶は、ノーベル賞授賞式のときに出されるお茶なんですよって、教えてくださいました。

お友達に会う前に、松本市の村井駅近くの天然酵母のパン屋さん「トムソーヤ」にも寄っていたのです。とてもすてきなお店だったよ。レーズン酵母や小麦粉と水のみでおこした酵母など、日によって使い分けてるそうです。歩いて行ったので遠くて大変だったけど、行ったかいがあったというもの。
砂糖・乳製品・卵・油不使用のドライフルーツや胡桃入りパンがあったので購入。
手前がトムソーヤのパン、奥がべてぃずフランス。

この手のパンってかなり硬いものが多いけど、どちらもそんなには硬くなく、ほどよくずっしり感もあり、よい感じの食感で美味しかった。

その後、わさび園の近くのおやきの店「あざか」に案内してもらった。
4種類のお品書きがあったけど、野沢菜が3個残ってるだけの売り切れ直前だった。わたし達は1個ずつ購入。

大きいのでビックリ！ よく見かける平べったい形ではなく、おまんじゅうみたいな形で、重さずっしり！
こちらは明日、温めて食べてみようっと。

今日はありがとうございました。
楽しかったよー♪

久々のこだま荘

久しぶりに、こだま荘に行ってきました。整体＆朝ヨガのワークショップがあったんです。
野口整体を勉強なさった宮本先生の整体ワークショップは、おもしろかったです。
２人組になり、１人はあおむけになり右脚を持ち上げ、もう１人が足首のところに手を添えます。足は高く持ち上げる必要はありません。そして、足が欲するままに自由に動かす、というか足が勝手に動くのにまかせる、というのをやりました。もう１人は、ただ手を添えているだけです。それが不思議と、くるくる動くのです。「気」の作用だそうです。そして、動いた後、右脚は左脚に比べて、とても軽く感じるようになりました。
その後、仰向けになって１人で手足を自由に動かしたりもしましたよ。リラックス効果があるので、朝起きがけにやると良いそうです。
それから１人が正座して座り、もう１人が座っている人の膝を持ち上げようとすると、普通では勿論ひっくり返りそうになります。それが、座っている人が、自分は大〜きな岩であると、イメージすると。。。ビクともしないのです。不思議でした。

朝ヨガは、おなじみの加藤先生。まったりのリラックスヨガなので、身体のかたい運動不足の私でも大丈夫。（笑）両ワークショップの後は、みんなでマクロビバイキングでした。

こだま荘では、10月20日にマクロビ大会。21日にこだま荘内ミニスピコン？の企画を予定しているそうです。

　　***** 追記 *****

「全国マクロビ大会　井戸端会議@こだま荘」は、10月13・14　の開催になりました☆

軽井沢

女神山W.S.の後、軽井沢に立ち寄りました。

北軽井沢のカフェフルールで、野菜カレーをいただきました。ごはんは酵素玄米。かなり大盛りだったけど、しっかり食べてしまった。（笑） 広瀬さんには、昨年ゲームでお世話になり、またお会いできて嬉しかったです。ちょうど、酵素玄米の講習会があったので参加してきました。酵素玄米の考え方は、マクロと通じるところもあり、はたまた、まったく違うところもあり、でした。
この日の宿は、ドームパラダイス。ここも、ずっと行きたかった場所です。とっても可愛い雰囲気のすてきな所だった。

ドームパラダイスのごはんも、酵素玄米。もちきびを使ったお料理や、ひじきや青菜。お漬物も自家製で美味しかった。ごぼうは、土の中で越冬させた自家製だそうです。
半身浴をしながら本が読めるように、浴室にも本がたくさんあったよ。女神山は星がピカピカ輝いていたけど、軽井沢は曇っていて星は見えなかったのが残念。
翌朝は、ゆきさんにタロー・デ・パリのカードリーディングをしてもらいました。うーん、ここのところ私がテーマにしている事と同じ意味のカードが出たりと、とっても不思議だったのでした。カードは知っているって感じだった。（笑）

さて、北軽井沢を後にした私は、旧軽井沢へ。セリ・うるい・アカシアの花を買いました。アカシアの花は、天ぷらや酢の物にすると美味しいらしい。うるいも初めてだけど、ものはためし。コゴミやタラの芽などもあったけど、陰が強そうで、やめておいた。陽性で大食いな私だけど、陰性の強い山菜は少し楽しむ程度はいいんだけど、なんだかたくさんは食べられないのです。筍も今年は食べなかったもの。

お昼は、お蕎麦屋さんでいただきました。蕎麦つゆは鰹出しなので、蕎麦湯にお醤油を入れて蕎麦を食べたよ。くらかけ豆（塩茹で）っていうのがあったので、食べてみました。馬の背にくらをかけたみたいな模様があった。青大豆の仲間らしい。

軽井沢の駅では少し時間があったので、待ち合い室へ。釜飯で有名な「おぎのや」の売店をふとみると、１日限定１０食という、うわさの玄米弁当が。ありゃ、これは買わなくちゃ。（笑）

化学調味料、動物性、添加物を使用しないで作られているお弁当です。調味料に黒砂糖が使われているのが惜しいけど、貴重な駅弁ですね。ごはんは、はと麦と小豆入り、おかずは、がんもどき・ひじき煮・きんぴら等だったよ。

北軽井沢には、もう１つ行きたい場所（マクロビの宿・ダルシャン）があったけど、次回のお楽しみです。

ドロシー・マクレーン W.S.

女神山でおこなわれた、ドロシー・マクレーンさんのワークショップに参加してきました。ドロシーさんは、ピーター、アイリーンと共にFindhorn共同体を設立した方です。

自由参加だけど、朝は（６時とか６時半集合）、Shinさんの案内で周辺の山歩きから始まり、夕食後までスケジュール満載でした。
私は行かなかったけど、日の出を見るために４時前に起きて散歩したり、女神山に登った参加者もいて、びっくりだったのでした。
ドロシーさんのW.S.は、いろいろなエンジェル（自然界、都市など）や、それらにまつわる話、コンタクト、愛。。。かなり濃い内容でしたよ。

２日めの朝の散歩は、最後に山道をそれ、暗い木立の中を切り落とされた？枝を踏みながら進んでいった。しばらく薄暗い中を歩いて行くと突然目の前が開けて、つつじの花が咲く風景が現われたのでした。つつじの花の間から後ろを振り返ると、女神山がみえたよ。

女神山の食事は玄米菜食を中心にしたものだけれど、私はヴィーガン対応をお願いしました。お味噌汁も、ベジの人用に別のお鍋で用意してくださいました。

女神山は星がと〜ってもきれいだった。金星なんか、木々の間からピカピカ輝いていたよ。
まだ、スギナが出始めた位の気候で朝はうぐいすが鳴いていたけど、昼は蝉が鳴く不思議なところだった。

ZERO FIELD TOUR

SPIRAL主催のZERO FIELD TOURに参加してきました。長野県の分杭峠（ゼロ磁場）を訪れ、しかも平田シェフがマクロビのお料理を指導しているホテルに宿泊できるツアーでした。
分杭峠は、以前から機会があれば行ってみたい場所だったので飛びつくように申し込みました。mayuちゃんがご一緒してくれました。ゼロ磁場ってよく分かんないんだけど、気が発生してるそうな？
ホテルは高速バスの終点、伊那里の停留所前の南アルプス学習センター入野谷でした。
まずは昼食。お蕎麦と小豆玄米餅。

その後、待望の分杭峠へ向かいます。マイクロバスを降りて少し歩いて行くと、向こうに座っている人々が見えました。その手前に来たときに、何か今までと違うものを感じたような気がしたよ。新聞紙を敷いて、思い思いの場所に座ったり、水を汲んだり。私はフラワーエッセンスを作ってきました。花じゃないけどフラワーエッセンス？（笑）

宿に戻り、部屋で自作のマクロビお菓子などでおやつタイム。同室の方と、マクロビ話に花が咲きました。
夕食は、とても豪華なマクロビオティックごはんだったよ。
献立は、★もちきびと豆腐のテリーヌ★オコギお浸し★浅葱、アマランサス、あらめの和え物★カンゾウ梅肉ソース★行者にんにく酢味噌和え★コゴミ胡桃和え★大豆たんぱくの唐揚げ★山菜の天ぷら（スイコ、ふきのとう、ノビル、タラの芽、コシアブラ）★車麩鍋仕立て★稗豆腐の葛あん★黒米入り玄米★筍入り吸い物★りんごのコンポート。

いろんな和え物が楽しかったです。どれも薄味で美味しかったよ。

２日めもスケジュール満載です。
まず、朝ごはん。メニューは、★根菜の重ね煮★有機切干し大根★芽ひじき、はとむぎ、焼きしめじの煮物★小松菜ごま和え★サラダ（トマト、豆腐、水菜、赤軸ほうれんそう）★味噌汁★玄米ごはん。

サラダがとってもおしゃれだった。トマトとMIZUKI豆腐を交互に重ねてあってドレッシングも美味しかったなぁ。
朝食後は、４階の瞑想室でスピな時間もありました。ツアーに参加なさっていたdeeksha ギヴァーの方のミニワークショップ。
あいにく雨だったので、長谷川ファームさんのドライハーブを使ってのコサージュ作りの時間。
かんてんぱぱ見学、グリーンファーム（野菜直売所）でのお買い物。私は、フキノトウとコシアブラを購入。干し餅ってのも気になったんだけど。。。

伊那梅園さんで場所をお借りしてお弁当。水仙の花が見ごろだったよ。
その後、長谷川ファームさんを訪れ、ハーブや野菜のお話をうかがいました。ルッコラの白い花がいっぱい咲いててきれいだったよ。花もほろ苦いルッコラの味がしました。ファームでとれたイタイアンパセリやルッコラ、コゴミやノビルの山菜のおみやげもいただきました。
雨は降ったり止んだりで寒かったけど、楽しかったです。虹も見えたよ。
私は冷え性で寒さにとても弱いので、荷物になろうが、みなさんに笑われようがと、フリースを２枚持っていったので大丈夫だったけど（それでも手が冷たかった）、予想外の寒さだった。
でも、楽しさ満載のマクロビZERO磁場ツアーでした。
一緒に参加してくれたmayuちゃん、ツアーでお会いしたみなさんありがとうございました☆

桜

こだま荘では、河津桜も綺麗に咲いていました。
夜桜見物だったので、写真がうまく撮れなくて、何枚も撮っちゃった。

私も、道明寺の桜餅を作らせてもらいました。あんこを蒸した道明粉で包むんだけど、へるしーさんにもお手伝いしてもらっちゃった。それがねぇ、とっても上手だったんですよ〜。

こだま荘

伊豆長岡温泉のこだま荘に行ってきました。

先日、フジ系列の番組で放送されたお料理もいただいてきましたよ。
放送では、オリーブオイルを使ったハレのお料理が分からなかったのですが、このお料理でした。（写真、左）
オリーブオイル使用という事で、今までのこだま荘にはなかった新しい味でしたね。油っぽくなくて（私には、かな？）美味しかったです。
鍋の中のいろんな「つみれ」も美味しかったよ。

こだま荘では、ヨガのエクササイズも受けました。ヨガっていってもいろいろあるので、身体がめちゃくちゃ固い私は、興味はあるけど。。。という状態だったけど、まったりしたヨガだったので、大丈夫でした。（笑）とても気持ち良い１時間半だったよ。火曜日の夜あたりにやってる事が多いらしい。
ヨガの後は、みんなで夕食☆

こだま荘のお料理と、

おもやんさんの差し入れのコーフーハヤシや煮物等をみんなでいただきました。

おもやんさんに手伝っていただいて作った玄米クリームブリュレも、みんなに食べてもらったよ。

そうそう、おもやんさんのお店「ラーメンどん」の菜食ラーメンも食べに行ったよ。
デジカメを何としたことか忘れてしまったので、写真が撮れなかったんだけど、前に食べた時よりも進化していました。前よりもコクがあって、より美味しくなっていました。
モヤシや春菊といっしょに、白い物がトッピングされてて、私は水切り豆腐？と思ったんだけど、コーフーの蒲鉾なんだって。

こだま荘

こだま荘に行ってきました。
往きは、新宿発修善寺ゆきの高速バスを利用しました。
9:30に新宿を出発し、途中トイレ休憩が１回。そして、長岡温泉に着いたのが11:45でした。
乗り換えなしで、長岡温泉まで行かれる、しかもこだま荘までは、停留所から歩いて５分くらいだった。なんてラクチンなの〜。料金も2500円だし、１日に２便しかないけど時間さえ折り合えば、電車よりいいかも〜。

今回は、玄米懐石のお料理をいただいたのですが、すごいボリュームだった。
鍋のおつゆが美味しくて、思わず飲み干してしまいました。（笑）あと、揚げ物が美味しかったです。食べるまでナゾの物体だったけど、海苔入りの衣で中身は南瓜でしたよ。
夕食後に、他のお客さまの差し入れのロールケーキ（ふくや）をいただきました。この辺の名物だそうで、もちろん普通のケーキです。卵や乳製品の入ったケーキを食べるのは、かなり久しぶりで、えっと、えっと。。。２年半ぶり位かな？ ３年は経ってないと思うけど？（その間に、１回間違えて普通の玄米キッシュを食べちゃったことがあるけれど。）
かなーり、濃厚な味でしたね。（笑）何の味だろう、バターかな。以前は、こういうのを普通に食べてたのかしら。
おととし、間違えてチーズ入りの玄米キッシュを買ってしまった時は、１口食べて気がついたんだけど、１切れくらい大丈夫だろう。。。と食べてしまったものの、翌日から赤いブツブツが全身にダーーーッと出て大変だった。治るのに３週間かかったんだもの。でも、今回は大丈夫だったよ。（笑）

２日めからは、自炊をさせてもらいました。

あり合わせの物で、レシピなしで作るのって得意じゃないんだけど、玉ねぎの味噌煮や、厚揚げ入り野菜の葛あん、林檎とさつまいもの甘煮（甘味はデーツなど）、もちきび入りシチュー、白菜と玉ねぎの重ね煮、ひじき煮、など作りましたよ。

いちご大福や苺マフィンは、たくさん作って、こだま荘のスタッフの方にも食べていただいちゃいました。

こだま荘では、よもぎ蒸しやマッサージも体験しました。よもぎ蒸しは、マントのような物を着て、穴の空いた椅子に座るのです。蒸気で汗をかき気持ち良かった。マッサージは、フェイシャルと背中をやっていただいたのですが、ちょっと不思議なマッサージだったよ。マッサージって、実は私は苦手で、フェイシャルも初めてだったんだけど、機会があればまた受けたいなぁ。

こだま荘

こだま荘（伊豆長岡）に行ってきました。
今回は、若女将さんに、「秘密のデトックス」に連れていってもらいました。
秘密のデトックスって？？？だったのですが、嵐の湯というところで、ちょっと違うかもだけど、岩盤浴のようなものといったら、分かりやすいでしょうか。

私は、サウナも岩盤浴もしたことがなかったので、ちょっとドキドキでした。
浴衣のようなものを着て、石の敷いてある部屋に入るんだけど、まずその暑さにびっくり。
石の上に横になったら、すぐに喉が乾いてしまい、水を飲もうと起き上がって、身体から汗が吹き出ているのに気が付いて驚いた。だって冷え性なので、普段は汗なんてかかないもの。
10分くらい石の上に寝たら、外にでて涼む、という繰り返し。
汗をたくさんかいて、なんだかスッキリしました。

ラーメンどんの菜食ラーメンも食べましたよ。

出汁は、昆布・椎茸と野菜のスープ、シナチクの代わりにずいき。チャーシューの代わりは、まだ試作中なのかなぁ。マスターが、ジャガイモとひじきなどで作ったものを出してくださいました。そう、マスターは、マクロビ界では有名な先生の息子さんなのでした。
味噌ラーメンなんて、随分久しぶりで嬉しかった！
このラーメンは、まだこれから進化しそうです。

こだま荘

こだま荘（伊豆長岡温泉）に、mayuちゃんと行ってきました。ここは、玄米菜食懐石コースがあるのです。
東京から踊子号という手もあったけど、快速アクティー（熱海ゆき）に乗り、熱海〜三島は、東海道線の鈍行に乗り換え、さらに伊豆箱根鉄道で伊豆長岡に向かうという、のんびり旅コースにしました。
快速アクティーでは、いつものように、お弁当のおかず交換。そして、お互いに作ってきたスィーツを食べてのんびりしてたら、ありゃりゃ、「次は終点の熱海です」のアナウンスがあって、びっくりしたのでした。（笑）

さて、こだま荘に到着し、お茶を飲んでひと休み。そのあと、近くの公園に足湯しに向かいました。
私は、温泉で足湯するのって初めてで、TVなどで観たことあるけど、寒そう〜〜といイメージでした。だって冷え性なんだもの。でも、実際にやってみたら、しばらくすると背中のあたりがポカポカしてきて、人より時間はかかったけど、いつもこの季節には冷たい手も、温かくなってきましたよ。そして、ついに上着も脱ぎました。公園には、足湯の合間に、石（丸い石やとがった石）や木の上を裸足で歩くコースもありました。私もチャレンジしたけど、刺激が強くてかなりへっぴり腰になっちゃった。とがった石の上は、痛くて歩けない人も中にはいるみたい。でも、mayuちゃんは平気でスタスタ歩いてたので、びっくりだった。（笑）

夕食は、マクロビレディースプラン。
品数は結構あったよ。

紙鍋の中に、四角いトロトロした物があって、豆腐とはちょっと違うなぁ〜って思ってたら、それは、胡麻豆腐だったのでした。鍋に胡麻豆腐って新発見！だった〜。
それから菊花も美味しかった。これも新発見。

朝食は、レディースプランでは玄米粥です。

朝は、普段は食べないんだけど。。。って言いながら、お粥をおかわりし、パクパク食べてしまいました。（笑）山くらげが、しゃこしゃこした食感で美味しかった。

朝食のあとは、また足湯に行って、洋らんセンターへ。

らんの他にも、南国の木やサボテンもあって、おもしろかったよ。

温泉も満喫し、楽しい旅でした。
mayuちゃん、宿のみなさん、ありがとうございました☆

出発

Findhornでの体験週間。フリータイムには、マリオン（フラワーエッセンス）やメアリー（箱庭療法）のセッションも受けて、結構いそがしかったよ。メアリーのセッションルームには、さまざまなおもちゃがあった。いろんな動物や鳥、貝殻、石、船、天使や仏像、だるまさんまであったよ。箱庭療法は、初めてだったので最初は戸惑ったけど、おもしろかったよ。

帰国する日、Findhorn出発は朝７時。まだあたりは暗い。

Makikoさんと邦江さんの運転する車２台に分乗して、アバディーンに向かいました。少しずつ明るくなってゆく。しかし、ここは空が広いなぁ。

朝、出発してきて、日本に着くのが次の日の午前中って、時差もあるとはいえ、時間の感覚がよくわからない。私は、飛行機が初めてだったので、往きはドギマギしてたけど、帰りはもう、慣れたものでした。
スーツケースが違う便に乗ってしまい、成田で受け取れなかったというアクシデントはあったけど、翌日にはちゃんとうちに届いたしね。

12日間という長いようで、過ぎてしまうと、あっという間だったFindhorn日本語ツアー。ずっと行ってみたかったFindhornに行ってこれて良かったです。とっても楽しかったし、貴重な経験もしました。

オーガナイザーのMakikoさん、通訳でず〜〜っとお世話になった邦江さん、そして同じツアーの仲間 Hitomiさん、タッちゃん、Yumiちゃん。そして、Ian & Rosie、キッチンやガーデンのみなさんなどなど、Findhornで出会ったたくさんの人たち。
ほんとうにありがとう！

滞在最終日

Findhorn滞在最終日に、バースディパーティーがある、というのでみんなで行ってみることになりました。
CCでごはんを食べてると、こんなイベントがあるのでみなさん来て下さ〜い、って、ダンスパーティーとかイベントのお知らせがあるんですね。え、でも、いきなり知らない人のお家に行っちゃっていいの？ Findhornって、不思議なところです。でも、本人が、みんなでマントラを唱えて、そのあとケーキとお茶をいっしょに食べましょう。みなさん、来てくださいね。って言ってたよね。（笑）
この日はフリータイムだったので、フェニックスショップで買い物をしたり、邦江さんが泊まるシャンバラにみんなで行ってゲームをしたり。そして夕方、みんなで寄せ書きしたバースディカードを持って、バースディのお祝いに行ったのでした。

お祝いの挨拶をした私たちは、２階に案内されました。木でできたすてきなおうちです。思っていたより集まっていた人は少なかったけど、みんなで円型に座りました。ご本人のごあいさつの後、私たちはプリントを見ながらマントラを唱えました。英語の授業などで、先生が１行読み、生徒が先生のまねして読んでいく、あのやり方です。マントラなんて初めてなので、うまく読めないし、口がまわらなかったよ。私たち以外は、マントラもスラスラだったし、あぐらも上手だったよ。そうそう、ヨガマットがあったから慣れてるのね。一体、どこの国に来てるんだっけ？と、かなり不思議な気分になったのでした。
マントラを唱えたり、短い瞑想をしたあと、ケーキとジュースが配られて、みんなで無言で食べましょう、と言われました。私は普通のケーキは食べないので、オーツ麦クッキーを邦江さんがもらってきてくれました。そして、みんなで無言でケーキを食べ、無言でジュースを飲んでお祝いしました。とっても静かで、とっても不思議なバースディパーティーだったのでした。

さて、とうとうFindhornでの最後の夕食です。

体験週間は終わっているので、ビジターチケットを持ってCCに向かいます。この日の夕食は、玄米や豆、加熱したカリフラワーや生野菜でした。CCは、新しく始まるコースの人達で混んでいました。

夕食後は、Makikoさんと邦江さんに、近くのパブに連れていってもらいました。

みんなは、黒ビールなどで、私は発砲水で乾杯です。お疲れさま。そして、ありがとう！
写真は、マスル（貝）とパン。
私はフライドポテトを、少しいただきました。

海へ

海に散歩に行く日があった。
The Parkを出て右方向に歩いてゆく。

入り江のせいなのか？、潮の匂いがしないのでThe Parkは、海のそばという感じがしない。左手はずっとFindhorn湾だけど、しばらく行くとボートが見えてきた。ずっと歩いて行くと、向こうから馬に乗った人がやってきて、思わず撮ってしまった。（笑）
途中、Ian & Rosie のおうちに寄って、邦江さんが用意してくださったケーキ＆デーツ、お茶をいただく。デーツは、普通のケーキは食べない私のために用意してくださった物。干柿みたいな外見のデーツで、美味しかったです。

お茶の後は、今までとは違う方角を目指していく。広いなぁ。
やがて、湾ではなく、外海に到着。潮の香りがしたよ。
ここで、わたしたちは、ある事をしました。
石を並べて渦巻き型に道をつけた場所があるのですが、そのスパイラルの道に小石を持って入り、みんなで縦１列に並び、無言でスパイラルの中心に向かって歩きます。中心に着いたら、自分が捨てたいものを石と共に置くのです。そして、また、無言で、今度は渦巻きの外側に向かってみんなで無言で歩きました。

要らない物を捨てて、スッキリした私たち。
影法師の向こうのスパイラル、見えるかしら？
この日は、晴れてほんとに良かった！
とっても暖かい日だったよ。

だんだん、風車が近づいてきます。もうすぐパークだね。
とっても気持ちの良い、すてきな１日だった。

マクロビスィーツと味噌汁

時間のある時に、フェニックスショップで買ったAzuki Beansを煮て、あんこを作りました。甘味は甜菜糖です。私は普段は、あんこの甘味には穀物飴を使うけど、携帯に不便なので甜菜糖を持っていったのです。Hitomiさんが、自然海塩を持ってきていたので、美味しくできたよ。

あんこ、白玉、オーツ麦のビスケットを砕いたものを入れ、豆乳クリーム（またはリンゴの塩煮）をかけて、ローストしたひまわりの種をトッピングして作った、マクロビスィーツ。
みんなに好評で嬉しかった。オーツ麦ビスケットのサクサクした食感も良かったみたい。オーツ麦ビスケット、リンゴの塩煮、ひまわりの種は、思いがけず使った素材だったけど、美味しさには不可欠だったなぁ。

りんごの塩煮は、最初は作るつもりはなかったんだけど、キッチンに用意されてたりんごが、だんだん傷んでいったのね。誰も食べる気配もないし。。。それで、傷んだところを取り除いて、少量の水を入れて煮てみたんだ。仕上げにHitomiさんの塩を入れただけのシンプルな味つけ。でも、これも甘くできて、好評だったよ。

白玉も水ではなく、ソイミルクで練ってみた。絹豆腐で作ることにヒントを得てやってみたけど、美味しかったよ。今度うちでも作ってみようと思う。

わかめ、切干、緑豆＆小豆もやし入りのスープも、みんなに試食してもらったよ。もやしは、簡単に作れるので、小豆もやしも作ってみたよ。カットわかめと切干を水で戻せばダシが出るので、味つけは、醤油、塩、隠し味に梅酢を少々のみ。切干がウケてた。

写真は、夕食後にみんなで食べたスィーツ＆味噌汁。日本人は、やっぱり味噌汁飲まないと落ちつかない。（笑）

Hitomiさんの塩には、随分お世話になったよ。私も今度からは、自然海塩は必携だ。

ガーデン

ラブインアクションでは、ガーデン部門でお世話になりました。
初日は、あいにくの雨。でも、雨でも仕事はあった。（笑）　室内で、育苗ポットの洗浄をしたよ。
２日めからは晴れて、草取り、枯葉集め、花柄摘みなどの庭仕事をしました。

手を伸ばせば届きそうなところに、鳥が近寄ってきます。この鳥は、おいでおいで、と言ったら、どんどん近寄ってきてくれた。緑色で胸のところが黄色の小鳥も、よく見かけたよ。

ティーブレイクは、CCにお茶を飲みに行きました。

CCには、紅茶、コーヒーはもちろん、穀物コーヒーやいろんなハーブティーが用意されていて、自分の好きな物を飲むことができます。ミルクは、牛乳とソイミルクの両方があったよ。
ティーブレイクのスナックは、ライ麦クラッカー、オーツ麦ビスケット、そして丸型の玄米ポンせん。
ジャム、マーガリン（ソイかな？）、ピーナツペースト（添加物は塩のみ）なども並んでいて、各自が好みのものを食べられるようになっていました。
私は、ポンせんにピーナツペーストをつけて食べることが多かったよ。

最終日には、オリジナルガーデンでリンゴ摘み、ラナビーンズ（モロッコいんげんを、もっとデカくしたような物）やパセリの収穫といった楽しい仕事もさせてもらいました。

クルーニー

クルーニーに行くツアーもあった。

マイクロバスに乗り込み出発。フォレスの町を左折し、まだバスは進む。思っていたよりもクルーニーは遠かったよ。
クルーニーは、もともとホテルだった建物。私たちはここの１室で瞑想し、ラブインアクションの配属を決めたんだ。瞑想して働きたい部門を決めるというやり方で、ホームケア＆ガーデンの２名ずつに、ほんとに分かれるのか？？？だったけど。。。瞑想中、私の中で不思議なドラマがあったんだけど。。。ちゃんとなるようになった！ そして、Hitomiさんとタッちゃんはホームケア、Yumiちゃんと私はガーデンでお世話になることとなったのでした。
その後、邦江さんに建物の中やお庭を案内してもらったり、ラウンジでお茶して過ごした。
ホテルの前はゴルフ場とお庭がありました。庭にはりんごの木がたくさんあったよ。石でできたラブチェアやSacred water(聖なる水)もこのお庭の中にあったのでした。

The Parkでの生活

体験週間では、テーゼ、セイクレッドダンスやゲームの時間、クルーニーへのツアー、森や海の散歩、また、ラブインアクションと呼ばれる各部門で働く時間もあった。夕食後もワークショップがあったり。フリーの時間もあったけど、かなりいそがしい日々だったよ。

私たちがFindhornで過ごした週は、雨（降ったり止んだり）も多かったです。朝は６時ではまだ暗く、夜は７時になってもまだ明るくて、鳥がさえずっている。気候も日本と比べると寒かった。冬はオーロラが見える日もあるそうです。無駄かもしれないと思いつつ、持っていったダウンをほとんどずっと着ていました。（私は冷え性です。）

もう１グループのインターナショナルな体験週間グループと合同で過ごした時間も、最初はコミュケーションにとまどいつつも、楽しかったです。細かいことになると難しいけれど、身ぶり手ぶりでも、簡単な事柄は通じるものですね。突然、中学の時にならった英単語が頭に浮かんだりもしたよ。英語がもっと話せたらなぁ。でも、英語を使わざるをえない環境に投げ出されれば、片言であろうと、なんであろうと、コミュニケーションをとろうと必死になるのかもしれないなぁ。耳が慣れるってのもあるかもしれない。

Findhornに行く前は、英語ができないので、絶対１人で行動はできないよ。。。って思ってたけど、早くに目が覚めてしまった朝などに、１人でPark内を散歩してた。着いて２日めの朝には、もう、散歩に行ってたっけ。

夜明けころのパークは、シンとした空気に包まれている。空はまだ薄暗く、建物にはまだ明かりがともっていて綺麗だった。外灯もあちこちにある。だんだん空が明るくなってきて、鳥がさえずりはじめる。Findhornの朝の空気は気持ちが良くて、ほんとにとっても好きだった。

食事のこと ２

昼と夜の食事はCCでバイキング。

こんな感じです。「Dairy」「Wheat＆Dairy」「Soya」「Vegan」などの札があったり、無かったり、No○○の多かった私のためのスペシャルミールが、厨房の中に用意されてることもあったり。。。最初は私、とまどい、パニくってました。（汗）英語がダメだし。。。 でも、３日くらい経つと、度胸がついて？、とってもとってもつたない英語で、キッチンの方にどれをチョイスすれば良いかを聞けるようになりました。私の顔も覚えてもらえた、というのもあるけど。尋ねると、これはEggが入っているとか、これはオニオンだ、とか、こっちはガーリック入り、あっちはガーリックなし、オールOKとか、親切に教えてくださいました。
昼食は、玄米が出ました。あわの炊いたのも合わせて出る事が多かったです。トマト味のオーブン調理したもの、グリーンサラダ、生の人参をきざんだ物、茹でたブロッコリーやカリフラワーも多かったです。ひよこ豆やレンズ豆のもやし、アルファルファ、茹でたビーツの千切りやデカイいんげん、豆サラダも、よく登場しました。

これは、いろんな日の写真です。

１回の食事ではありません。（念のため）

お皿に盛ると、こんな感じ。
ドレッシングは、私はかけなかったけど、普通のものとヴィーガン仕様のものがいつも並んでいました。
マヨネーズは、豆腐マヨでした。

普通のケーキと、私のためにNaomiさんが焼いてくれた Noシュガーのケーキ。
美味しかったです！

これは、最後の方のある日の食事です。体験週間の最後の夜だったかな。
私には、ローストした南瓜。No シュガーの焼きりんご。みんなには、じゃがいものニョッキ。アップルシュトルーデルでした。じゃがいもが主食という事みたいで、穀物は出なかったです。
この時の南瓜が最初で最後だったなぁ。Findhornの南瓜、やっと食べられたよ。（笑）

でも、「あなたのために作ったスペシャルミールだよ！」と言われた事で学びました。
私は、（というか日本人は、と言っていいかもしれないけど）スペシャルミールという事で、恐縮してたんですね、最初。でも、「わざわざ、すみません。」という気持ちではなく、「私のために作ってくれて、ありがとう！」という気持ちで受け取るべきだ、と考えられるようになれました。「すみません」と恐縮して受け取るのと、「ありがとう」と感謝して受け取るのと。これは、大きな違いですよね。この事を学べたのは、ほんとに良かったと思う。

食事のこと

Findhornに着いて２日めから、いよいよ体験週間が始まりました。
まずは、CCで手続きです。食事に関しては、食物アレルギーの方のために、食べないものを書く欄もあって、基本はラクトオボベジのFindhornの食事だけど、マクロビの私は No のパレードとなってしまいました。 No Egg , No Dairy , No Sugar , No Potato などなど。。。（汗）

朝食は、それぞれの宿舎のキッチンでとり、昼＆夜は、CCでバイキング形式の食事でした。
宿舎のキッチンには、電気湯沸かしポット、トースター、レンジ、オーブン、小さいけど冷蔵庫、鍋やカトラリー類、泡立て器なんかもありましたよ。食材は、パン、オーツ麦のビスケット、ライ麦のビスケット、オートミール、コーンフレーク、ミルク、ソイミルク、卵、パーク中で採れたりんご、ハーブティーやコーヒー、穀物コーヒーなどが用意されていました。品物が無くなったら、倉庫に行ってもらってくるのです。倉庫には他に、ひまわりの種や玄米ポンセンもあったよ。
宿泊がクルーニーだったら、朝もバイキングだったらしいので、キッチンが使えるパークに宿泊できたことは、私にとってはかなりラッキー！

私は朝は、カットわかめと切干しの味噌汁、梅干、甘酒（ここまでは自前）、オーツ麦のビスケット、ローストしたひまわりの種ってパターンが多かったなぁ。
ひまわりの種は、今まであんまり食べたことがなかったのだけど、炒ってみたら香ばしくて、みんなに大好評だったよ。パンやシリアルを食べずに、ひまわりの種をいっぱい食べてた人もいたので、１週間もつだろうと思った量が、３日もたなかった。（笑）

The Park

Findhornに着いた日、私たちのグループのフォーカライザーとなったIanが、The Parkの中を案内して下さいました。

まずは、CC(コミュミティーセンター）に集合です。
The Park は、緑の多い美しいところでした。あちこちに赤い実がついた木があり、この日はあいにく雨が降ったりやんだりのお天気でしたが、晴れていると鳥のさえずりが、そこかしこから聴こえてきます。

オリジナルのバンガローとオリジナルガーデンの南瓜。この辺りからFindhornは出発したのですね。実際に目にして感激！

The Parkの中では、猫もよく見かけました。パーク内のどこかのおうちで飼われているみたいです。この子は近寄り過ぎて、しっぽしか撮れなかった。（笑）
ピンク色の家は、Used Boutiqueです。不要になった洋服や日用品をここに持ってきたり、必要な品物を自由に持っていったりできるのです。

Park Buildingは体験週間中の私たちの宿舎となり、タッちゃん、Yimiちゃん、 Hitomiさんと私の４人は２部屋に分かれて、ここの２階で暮らしました。この建物の１階には、図書館やサンクチュアリーもあった。
ユニバーサルホールは五角形のホール。いろんなイベントもここで開催されるらしい。やはり五角形の天窓があって、不思議な気分。照明が美しいです。
ネイチャーサンクチュアリーの床には虹色の線が描かれていた。月の軌跡を表しているそうです。

この他にも、いろいろ案内していただいて、何となくパークの中がわかってきたよ。

Findhornに到着！

アバディーン空港からは、迎えに来てくださった邦江さんの車と、Makikoさんが運転するレンタカーに分乗してFindhornに向かいました。２時間程車を飛ばし、ようやくFindhornに到着。現地時間で、24時をまわっていました。成田発が11:30で、一体何時間かかったんだろう？ ８時間たせばいいのかしら？ えっと、えっと、21時間くらいなのかなぁ。 とにかく、なが〜い１日だったよ。

泊まるのは、The Parkの中にあるB&B　SUNFLOWERです。

外国のインテリア雑誌に載ってるみたいな、可愛いお部屋でしたよ。うーん、外国に来たんだなぁ〜、と実感！

Findhornで迎える、初めての朝です。感動！　
いよいよ、Findhornでの生活がはじまります。

SUNFLOWERでの朝食は、きれいにセッティングされていたよ。
湯沸かしポット、お茶やシリアル類も用意されていて、自由に食べる形式だったけど、スーザンがパンを温めて持ってきてくれました。普段は、朝ごはんは固形の物はあんまり食べないんだけど、シリアル類は砂糖が入っていたのと、前日は玄米を１食しか食べてなかったので、私はレトルト玄米ごはんとオーサワの即席味噌汁を食べることにしました。ソイミルクとオーガニックオレンジジュースが美味しかったよ。
マーガリンに書いてあった、お茶目なひまわりの絵にみんなで笑っちゃった。

乳性品を食べない私に気が付いたスーザンが、次の日の朝食に出してくれたソイグルトです。
２日めも日の出を撮りました。時差のせいか、枕が変わったせいか、早く目が覚めてしまう。

Findhornでは、６時ではまだ真っ暗。7時近くになって、ようやく鳥がさえずり始め、夜が明けます。
ここは、空が広いなぁ。

アムステルダム

アバディーンゆきの飛行機に乗り換えるために、アムステルダムのスキポール空港に到着。空港の中とはいえ、私には初めての外国です。もう、おのぼりさん状態！

公衆電話の形さえ面白くって思わずシャッターを押してしまったよ。（笑）
さすがチューリップの本場・オランダだけあって、球根屋さんがあったけど、値段が高い。
SUSHI BARやうどん屋さんもあったよ。

まずは、お茶をのみましょう！、という事でcafeへ。オーガナイザーのMakikoさんと、ツアー参加者のタッちゃん、Yumiちゃん、Hitomiさん、私の５人でテーブルを囲みました。11時間のフライトの後なので、ホッと一息。。。

オランダでは、乗り継ぎに６時間程あったので、夕食（といっても、本日４食め）を食べる事に。
私のために、ベジ食が食べられるお店を探してさまよう私たち。。。

違うフロアに行き、デリのお店で食事にありつく事ができました。
いや、しっかし、１皿の分量がデカイこと！ これ、絶対３人分くらいあるよね。

これ、な〜んだ？

これは、何でしょう？

答はね、干柿みたいに見えるけど、デーツです。
フォーカライザーのRosieのおうちでお茶した時に、みんなにはケーキを、そして普通のケーキは食べない私のために、通訳の邦江さんが用意してくれたんです。
干柿のように、そのまま食べたんだよ。甘くて美味しかったし、珍しいので少し買ってきたんだ。
これも、フェニックスショップで売ってたの。もちろん、日本で売ってるような普通のデーツ？も売ってたけど、これは、Organic MEDJOOL DATES 　アメリカ産みたいです。

フェニックスショップ

FindhornのThe Parkの中にあるフェニックスショップは、生活雑貨からストーンなどのヒーリング物まで、さまざまな物を売っていました。食材は、オーガニックなものが中心でしたね。野菜やパン、チーズ、お菓子やお茶、いろいろ売ってたよ。いろんなブランドのフラワーエッセンスやWELEDAの製品もあったよ。

マクロビアイテムもありましたよ。
AMAZAKEや小豆があったことは書いたけど、ひじき、あらめ、米飴、玄米水飴、黒豆、のり、梅干ペースト、麦味噌、白味噌、八丁味噌、たくわん、ミトクのガリなんてのもあって笑っちゃった。豆腐や厚揚げも売ってた。さすがに納豆はなかったけど、納豆味噌ってのがあった。なんだろうね？テンペや三年番茶は発見できなかったです。ライスドリームはあった。

ノーシュガーのお菓子や穀物バーみたいな物を買って食べてみたりもしたけど、No Sugarで Vegan (あるいは、Egg Free, Dairy Free)の物って、やっぱり限られちゃうね。

香辛料は、オーガニックの物がいろいろ売っていたよ。
タヒニは、オーガニックでライト、ダークと２種類あったし、カシューナッツペーストなんて物もあってお店の中をのぞくのが、とっても楽しかったです。フェニックスショップ、日本にもあるといいのにな。（笑）

マクロビアイテム

今回の旅行で持って行ったマクロビアイテム。

何はなくても、まずは、玄米レトルトパック。温めなくても、それ程バサバサしなくて食べ易いチャヤの物。
それから。。。
梅干し、有機即席味噌汁（オーサワ）、ダイエットスープ（シンドフジ、つまり甘い野菜のスープです）、麦味噌、梅酢、醤油、切干、カットわかめ、乾燥味噌汁の具（オーサワ）、すり黒胡麻、すり白胡麻、ヘンプナッツ、しそもみじ、三年番茶のティーバッグ（アニュー）、生姜末（ツルシマ）、コーレン（オーサワ）、のり、緑豆。
キッチンが使えるかも、というので、白玉粉、甜菜糖、持て余していたメイプルシュガー、寒天パウダー、葛粉、塩２つまみ（笑）、甜杏仁。そう、スィーツの材料です。甜菜糖は、普段はあまり使わないけど、携帯には便利ですね。

Findhornの気候は寒そうだったので、梅醤番茶の材料とコーレンは必須だと思ったんですね。それでなくても、ベジごはんは陰性に傾きそうだし、ゴボウやレンコンは出ないだろうし、春頃、陰性よりに傾いて体調を崩した経験もあったしね。この予想はあたって、梅醤とコーレンは毎日飲んでたよ。梅醤なんて、私は普段は飲まないんだけど、とっても美味しく感じました。コーレンも、実はFindhornで初めて飲んだんだ。日本では、蓮根をすりおろせば良いのだものね。

それから、味噌汁の材料。発酵モノと海草は出ないだろう、と予測して、梅干し・味噌、わかめも必須。
緑豆はね、もやしを作ろうと思って持っていったんだ。味噌汁の具として美味しくいただきました。日本では、一晩水に浸けておいて、あとは朝晩水をかけてざるにあけておくんだけど、Findhornはやっぱり空気が乾燥してるみたいで、水を切っておくと乾いてしまうのがわかったので、朝晩水をかえて浸水させました。

生姜末は、味噌汁の隠し味、あるいは梅酢と共に、おすましの隠し味に、イザとなったら生姜の足浴！と思って持っていったんだけど、フェニックスショップ（FindhornのThe Parkの中にあるお店）で、瓶詰めのAMAZAKEを発見！ 甘酒を薄めて生姜末を入れたアツアツを、Findhornで毎朝飲んだのでした。（笑）

生姜末、持って行ってよかったぁ〜。
フェニックスショップでは、AZUKI beansも売ってたよ！ あんこを作るために、これも買う！
たったの？12日間だからスィーツはなくても過ごせるさ、と思ったけど、小豆があるなら食べたい食いしん坊な私なのでした。
ソイグルト（ラズベリー味）も買ってみました。美味しかったよ〜。日本でもコンビニとかで売ってるといいのになぁ。

AMAZAKEを飲み尽くしてしまった後はね。。。朝食用に用意されたソイミルクに、メイプルシュガーと生姜末を加えて、鍋で温めて飲んでいたのでした。（笑）

機内食

Findhornの日本語体験ツアーを見つけて行きたい！と思ったものの、一番の不安は、やっぱり食事のこと。Findhornは、ベジのごはんが出るらしいって噂には聞いてたけど、マクロビごはんを食べてる私にはどうなんだろう。。。
ツアーのオーガナイザー、Makikoさんに問い合わせてみると、やはり、FIndhornの食事は、ベジごはん。卵や乳製品も使うけど、ヴィーガンやマクロの人もいるので、選べるようになっているらしい。それに、玄米ごはんも毎食ではないけど、出るらしい！ マクロでは（私には、かな？笑）、とにかく必須の玄米ごはん！！！ そしてバイキング形式になってる、と。その話を聞いて、どうにかなるかなぁと、思ったのだった。

さて、あとは往復の機内食。オランダまで利用するKLM航空のベジタリアン食を調べたところ、次の３種類だった。
ウェスタンベジタリアン（卵、乳製品を含む食事）
アジアンベジタリアン（魚を含む食事）
ストリクトベジタリアン（動物性、はちみつ不使用）

もちろん、私はストリクトベジタリアンをリクエスト。「お砂糖なし」でリクエストだけはしてみたけど、それはダメだったみたい。ま、しょうがないか。。。いつか、マクロ食がリクエストできる時代がくるといいね！（笑）

と、いうわけで、往復の機内食をレポートします。
ちなみに、成田に向かうスカイライナーで、玄米おにぎりを食べておきました。

機内食１食めです。

左が、ストリクトベジタリアン。肉の入ってないハヤシライスみたいな感じ。クラッカーやパンは残しました。
右は、アジアンベジタリアンでリクエストしたHitomiさんの食事です。厚揚げの入った煮物風。やっぱり鰹だしなのかしら？
そう！　同じツアーのHitomiさんは、以前マクロをしていた人で、思いがけずマクロ話ができたのです。これは、私にとって、とっても心強い事柄でした。だって、マクロのごはんってベジとも違うし、なかなか理解してもらえないところがあるからなぁ。。。

２食め。

左は、私の食事です。トマトソースとペンネ。やはり、クラッカーとパンは遠慮しておきました。
右は、Hitomiさんの食事。炊き込みごはんかな。

ついでに、KLMの帰りの１食め。

左がストリクトベジタリアン。レーズン入りクスクス＆ひよこ豆のカレー、野菜サラダ、フルーツ。パンは１つまみだけ食べてみたけど、バターか何かが入ってる味だったのでやめました。パンは、普通の食事の人のと同じだったもん。ここまでは手がまわらないのかな。
右はアジアンベジタリアン。サラダの方に、ひよこ豆やぶどうが入ってましたよ。
普通食の人はチョコレートケーキだったよ。

２食めは、朝食だったので軽食です。

左が、ストリクトベジタリアン。フルーツ、甘いケーキ、オレンジジュース、カスタード味のソイグルト？　そして何故か飴が１つ（笑）ベーグルは卵が入ってるらしいのでNo Thank Youでした。実は、食事を配ってくれた時に、アテンダントの方の手が滑ったみたいで、食事の箱がドサ〜ッと私の目の前で落下したんですね。下に落ちた物はさすがにそのまま出せないので、新しく持ってきてくれたんです。パックされてるから大丈夫なんだけどね。まわりの人達の食事は、フルーツもパックされてる物だったので、私だけお皿に盛られたフルーツだったのは、そのせいかも。。。ラッキーだったかな？（笑）甘いケーキは、たぶんお砂糖がたくさん入っていたと思う。すんごく甘かった。英語ではなかったので、よくわからなかったけど、もう帰るだけなので、いただきました。でも甘過ぎて、さすがに全部は食べられなかったよ。カスタード味の物は、「soja」の表示があって、たぶん「ソイ」なのかな、と思った。これも、英語じゃないのでよくわからなかったけど、いろんな物が入ってる味。でも、何となく懐かしい味で、3/4位食べちゃった。行きだったら食べなかったと思うけど、もう成田に着く直前だったから。
右は、アジアンベジタリアンの食事です。普通食と同じだったみたい。ヨーグルトやベーグルでした。

機内食は、思っていたより美味しかったです。
帰りは、玄米のレトルトパックを持ち込んで、機内食といっしょに食べました。

オランダ〜アバディーン間は短いフライトだったけど、往復ともサンドイッチを配っていました。
チキンorチーズだったみたい。まわりの席で食べてる人のをみると、パンが黒かった。黒パンの黒さではなく、チョコレート色だったけど、何味だったんだろうか、ナゾです。

そうそう！
KLMでは、おやつにカップヌードルorアイスクリームが出るらしいって他のブログで読んでたんだけど、ほんとでした。（笑）私は食べなかったけど、カップヌードルが出てくると、機内がカップヌードルの匂いで充満。結構みんな食べてたよ。

Findhornに行ってきました

ず〜っと行ってみたいと思っていたFindhorn。英語ができないので、もちろん日本語体験週間、成田発のツアーでの参加です。日本を発ったのが、9/28で、きょう帰ってきました。この間、TVも新聞も電話もパソコンもない生活。Findhornを満喫してきました。とっても楽しかったよ！
フィンドホーンの食事は基本はベジだけど、もちろんマクロアイテムも持っていきました。少しずつupしたいと思います。