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Liebe

高輪 Liebe(リーベ)のパンを買ってみました。
お菓子や菓子パン以外のパンは、卵・乳製品・砂糖不使用で、長時間発酵させて作られています。お店の方にうかがったところ、発酵の補助でイーストも使うけれど、発酵のための糖分は入れてないそうです。
卵・乳製品・砂糖不使用の食パンって、あまりないそうで、人気らしい。

バゲットやドライフルーツびっしりのパン、バターを使ったクロワッサンやパン オ ショコラ、チーズがトッピングされたパンもありました。

買ったのは、パン オ ノア と雑穀入りのパン。
フワフワで嬉しい! 素材の味がするパンで、何もつけずに美味しかったです。
今まで出会ったパンの中で、わたしのベスト5に入るお店ですね。
機会があったら、他のパンも買ってみたいな。

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